Tartelette passion

J'ai trouvé cette recette sur : clangourmand.canalblog.com

. 1 pâte sablée maison de préférence   . 150mL pur jus fruit de la passion   . 3oeufs   . 80g de sucre   . 1feuille gélatine   .80g beurre   . extrait de vanille

. Etaler la pâte et foncer les moules à tartelettes puis la piquer .

. Mettre haricots secs ou autre pour que la pâte ne gonfle pas à la cuisson .

. Cuire à 180° pendant une douzaine de minutes .

. Dans une casserole faire chauffer le jus de passion avec un peu d'extrait de vanille et le sucre .

. Ajouter petit à petit les oeufs battus en remuant jusqu'à épaississement . 

. Hors du feu rajouter la gélatine au préalablement ramollie et le beurre coupé en morceaux .

. Quand le beurre est fondu verser le mélange dans un autre récipient et mixer une minute pour obtenir une crème bien lisse .

. Filmer au contact et mettre au frais 2h .

. Garnir les tartelettes et réserver au frais jusqu'à la dégustation .