J'ai réalisé ce gateau pour l'anniversaire de ma meilleure amie , elle avait adoré mon layer cake chocolat framboise j'ai donc tenté à l'instinct celui-ci .. Pour ma part j'aurai préféré un tout petit peu plus de ganache chocolat mais c'est mon avis .....

Pour la ganache montée au chocolat au lait : 25cl de crème liquide entière 250g de chocolat au lait pâtissier Pour la génoise : 3 oeufs 80g de farine 80g de sucre 1/2 sachet de levure chimique . . Commencer par préparer la ganache montée : . Faire chauffer...

Pour la génoise chocolat : 3 oeufs , 80g de sucre , 80g de farine , 1/2 sachet de levure chimique , 20g de cacao . . Préchauffer le four à 150° . . Fouetter jaunes d'oeufs et sucre pour blanchir le mélange . . Ajouter la farine et la levure tamisées ....